粥鼎记品牌个性更加鲜明，给消费者留下的整体形象更为深刻，在饮食界独树一帜，更是成为中式快餐连锁行业的一匹黑马。
中国饮食文化历经数千年发展进步，有着博大精深的文化内涵，在全国范围内形成了八大菜系，数以万计的菜式，更是飘香海外，举世闻名。中国传统美食以其色、香、味俱全，营养价值高，补身养胃等特点，深受世界各国美食家的追捧。然而，随着世界经济的不断发展，工业化的突飞猛进，使得人们的生活和工作节奏大大加快，人们用来吃饭的时间也被工作压缩，只得速战速决，由此，快餐文化在全球兴起。
机器与管理 洋快餐中国称雄
现如今，我国正处在经济快速发展的时期，人们的生活节奏很快，由此造就了中国巨大的快餐市场。然而，在中国一提起快餐，人们立刻就会想到“肯德基”、“麦当劳”等西式快餐店，而对于我们的民族品牌却知之甚少。对于向来重视饮食健康的中国消费者来说，洋快餐真的适合吗？众所周知，从洋快餐进入国门至今，人们对于洋快餐的诟病从来没有停止过，但是，为什么如今中国的快餐市场仍然是洋快餐占据主流呢?
究其原因，并非洋快餐有多么好的口味，多么高的营养，多么深远的饮食文化，恰恰相反，洋快餐给中国带来的是工业化冲击下的国人健康饮食的缺失。与洋快餐相比，中式快餐确实存在差距，这些差距并不体现在食品本身，而是体现在经营和管理环节。首先，洋快餐有着完善的工业化生产体系和标准，哪怕是一个生手，在机械化的引导下也能做出百店一味的食品，口味的统一便容易为大众所认同。而中式快餐以手工加工为主，口味多取决于厨师的手艺，没有一个标准化的衡量。其次，洋快餐店在管理环节形成了完备的管理规范，进货、库存、配货、生产等环节都进行细化的规定，中国的餐饮企业对管理方面的重视力度往往不够。再次，洋快餐注重品牌形象的统一和宣传，巨额的广告投入，引来了众人的高度关注，最终转化为效益。而中国的快餐企业往往不擅长做这些形象上的宣传。
民族食品洋式管理 粥鼎记树起东方大旗
其实，如果我们细作分析，洋快餐在经营与管理方面的优势只是外部因素，而中式快餐在口味与健康方面的优势才是人们选择食品的内部因素，由此可见，中式快餐的崛起，从来就具有先天的决定性因素，只是缺乏外部因素的有效诱导，而随着中国餐饮企业的逐渐发展，洋快餐在企业管理方面的优势也在逐渐丧失，中国的餐饮企业也在经营和管理方面取得了飞速的进步。
1898年创始于香港九龙的民族餐饮连锁品牌粥鼎记，历经百余年的发展历程，于是2003年来到大陆，将中国餐饮文化与西式快餐的管理模式相结合，以现代企业的运营理念进行经营，打破了洋快餐在经营管理环节的优势。粥鼎记连锁总部拥有组织合理、职能清晰、科学高效的经营管理组织，使各连锁店能高效运转。财务管理系统健全，人力资源管理体系完善，新产品研发与创新能力突出，物流配送系统完善，整体营运管理与督导体系健全。这些管理体系先进、科学、标准化，加盟店可以轻松复制。同时，粥鼎记还拥有一套自己的VIS视觉系统，统一的标识，统一的餐饮器具，统一的铭牌和服装，统一的店面设计，使得粥鼎记品牌个性更加鲜明，给消费者留下的整体形象更为深刻，在饮食界独树一帜，更是成为中式快餐连锁行业的一匹黑马。